Beschreibung
Käse aus Kuhmilch, der einer technologischen Behandlung unterzogen wurde: Ergänzung der Hefe mit Milchsäure-Mikroorganismen, angereichert mit Käse-Hefe, Tieftemperatur-Behandlung von Käsekärnern, gefolgt von Zedernholz und Verbrennung in Salzlösung bei 72-74 ° C und erführt einen Reifeprozess.
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